Como hacer Muy Fácil una ZARZUELA de Pescado y Mariscos en VIDEO para…

chuparte los dedos!! Cocinar si no sabes o crees que eres TORPE no es tan complicado,solo siguiendo estos pasos impresionaras a tus invitados….
Hay muchas RECETAS pero aquí te enseñamos la que pensamos que es mas Fácil y rápida para todos.A la cocina nuestro amigo MANUEL, que nos dice :

¡¡no te olvides!! “AQUÍ COCINAMOS TODOS”

La zarzuela de mariscos (en algunas ocasiones indistintamente zarzuela de pescado) es un estofado de diversos pescados y mariscos que resulta ser muy típico en las cocinas del norte del Levante español. Es muy popular en la provincia de Castellón y en ciertas zonas costeras de Catalunya. (Catalonia)La zarzuela de pescado se ha venido a denominar en algunas ocasiones como la bouillabaisse española.

La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa que significa bolh “hervir” y, según las versiones, abaissa “bajar el fuego” o peis “pescado”) se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros. Es un plato francés tradicional de la provincia de Provenza y en particular de la ciudad de Marsella. Es muy similar a la Caldeirada portuguesa.  Según autores la sopa es de origen catalán cuya receta pasó los Pirineos ya en el siglo XIX.La sopa se elabora a base de diferentes pescados de roca tales como: gobio, pataclé, la cola de congrio, morena, salmonetes, cangrejos, cigalas de mar, rape. No se suele incluir en su elaboración, ni la lubina, ni el besugo, ni la langosta. La sopa se sirve echándola encima de pequeñas rebanadas de pan untadas con la salsa llamada rouille. Algunos añaden patatas cocidas

La ZARZUELA suele prepararse en las zonas costeras con los pescados y mariscos variados, recién capturados por los pescadores que han estado faenando por la zona. Se suelen emplear los mariscos y pescados más idóneos a la época del año en que se prepara.

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