Los Carbohidratos producen GRASA !! Hidratos de carbono¿ Buenos o Malos?

Uno de los macronutrientes básicos para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso son los carbohidratos o hidratos de carbono. Eulàlia Vidal, nuestra colaboradora experta en nutrición, a menudo nos habla de ellos y queremos conocer qué alimentos los contienen y en qué momento del día su ingesta es más necesaria.

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos  son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son de reserva energética y estructurales. La glucosa, el glucógeno y la celulosa son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía.

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Se propone que el 55-60% de la energía diaria que necesita el organismo humano debe provenir de los glúcidos, ya sea obtenidos de alimentos ricos en almidón como las pastas o de las reservas del cuerpo (glucógeno). No es recomendable el consumo abusivo de glúcidos tipo azúcar por su actividad altamente oxidante: las dietas con muchas calorías o con mucha glucosa aceleran el envejecimiento celular. Se sobreentiende que pueden ser necesarias dietas hipercalóricas en climas gélidos o en momentos de gran desgaste energético muscular. Nótese que el sedentarismo o la falta de los suficientes movimientos cotidianos del cuerpo humano provocan una mala metabolización de las grasas y de los glúcidos.

Alimentos con altos contenidos en glúcidos son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres.Ref:Wikipedia

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